アガー 体に悪い？使い方は？ゼラチンや寒天で代用可能？食品レシピ紹介！

アガーはゼリーやようかんなどを作る時の凝固剤として使用されますが、体に悪いという噂も耳にします。そこで、アガーは本当に体に悪いのか、また、アガーの代用品となる食品にはどのようなものがあるかについてご紹介します。